Pieza elaborada con la masa muscular lumbar de cerdos 100% ibéricos criados en las propias fincas del productor, han sido criados en libertad desde su nacimiento, y alimentados a base de cereales, pastos y bellotas. Esa pieza se adoba y se embute, para finalizar su proceso de curación, lo pasan por una campana donde arde muy lentamente carbón de encina, lo que le confiere un bouquet persistente, envolvente e inconfundible.

Presenta cuando se corta un aspecto marmóreo con unas vetas de grasa infiltrada doradas y suaves, y un color rojo que invita a ser devorado.

Su sabor es especial ya que se unen el pimentón con un suave toque de ajo, al que se le añaden matices picantes y humos prolongando el sabor durante más tiempo.

Ingredientes: Lomo de cebo de campo 100% ibérico, sal, pimentón, dextrina, dextrosa, azúcar, conservantes (E-252 y E-250), ajo y orégano.